『水出しコーヒー』

昨年、友達がバーで個展をやった時に
お店の方がコーヒーは何と言っても水出しが一番だと
言っていたのを思い出し、そういえば家にもあったと思い
棚の奥から水出しコーヒーの器具を引っ張り出して淹れてみた。
う〜ん確かに美味い。砂糖なしでこの甘みが出るとは！
今年の夏はアイスコーヒーを淹れる時に活躍しそうだ。

水出しコーヒーは一滴一滴水を上からコーヒーの粉の上に落として約２〜３時間かけてゆっくり抽出する方法です。この方法で抽出したコーヒーは雑味がなく、苦みも控えめでとてもすっきりとしたおいしさが特長です。