[枝豆のゆで方]
１、さやを切り塩もみする。または塩水に1時間漬けて置く。
塩もみした後は洗い流さず、その塩もいっしょに鍋に入れる。
２、4％の濃度でゆでる。（水1リットルに、塩40グラム、枝豆250グラム）
塩もみで塩を10グラム使う時は、ゆでるのに30グラム使う。
塩もみ・ゆでる時の塩の総量が40グラムになればよい。
３、沸騰した湯で3〜5分ゆでる
４、ゆでた直後は、とても熱いので、うちわで冷ます
塩振りは4％でゆでれば良い塩梅になるので必要がない。
しかし、しょっぱいのが好きな人はお好みでどうぞ。
枝豆が食べたいからというより、枝豆でビールを呑みたいから作りました。
100円ショップで買った種を蒔いて、いっぱいできたのはいいけど
虫食いが多かったので、さやから豆を出していい所だけお皿によそいました。
