[枝豆のゆで方] １、さやを切り塩もみする。または塩水に1時間漬けて置く。 塩もみした後は洗い流さず、その塩もいっしょに鍋に入れる。 ２、4％の濃度でゆでる。（水1リットルに、塩40グラム、枝豆250グラム） 塩もみで塩を10グラム使う時は、ゆでるのに30…