『鴨ロース風』

冷蔵庫に鶏むね肉があったので「鴨ロース風」にしてみた。
生姜もあったので醤油漬けを作ってこれもご飯にのせれば
とても美味しい鶏丼が出来上がります。

フライパンで表面を焼いた後、酒、醤油、みりんを入れ3分煮込みます。
長く煮ると肉が固くなるので、余熱で中まで火を通すのがコツです。