『ゴーヤーチャンプルー』

夏はやっぱりこれを食べないではいられません。
[材料]
ゴーヤー
卵 醤油 少々
木綿豆腐 適量 油
ポーク缶

関東の主産地・群馬県では５年ほど前から、ニガウリの本格的な生産が始まった。「夏には日本一気温が高くなる」（ＪＡ全農ぐんま）という気候を生かし、南国野菜に挑んだ。「手軽に栽培できる」（館林市農協）こともあって同県の生産量は年々増加。近隣の茨城や埼玉県でも栽培され始めている。

[館林市]