この間、剪定した時に出た大量の葉っぱや枝を燃やして 毎年恒例の焼きイモを作りました。 なぜサツマイモは焼くと甘くなるのでしょう？ 同じイモでも、ジャガイモは焼いても全然甘くなりません。 実はサツマイモには、ジャガイモには無い酵素・アミラーゼが…
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