『大蒜の収穫』

天気も回復したので畑のニンニクを収穫しました。
醤油漬けにしたりオイル漬けにしたり食べるのが楽しみだ。

ニンニクとは、ネギ科の多年草で、球根を香辛料として用いる。
ガーリックとも呼ばれる。日本ではニンニクやノビル（野蒜）など根茎を食用とする臭いの強い（ネギ属の）植物を総称して蒜（ひる）と呼んでいたが、特にノビルと区別する場合にはオオヒル（大蒜）とも称した。生薬名は大蒜（たいさん）。語源は困難を耐え忍ぶという意味の仏教用語の「忍辱」とされる。　　　　　　　　　　　ウィキメディアより